Ingredienti
- 300 g di farina Manitoba 200 g di farina 0
- 300 g d’acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito fresco da 25g
- 2 cucchiai d’olio
- 1 cucchiaino di sale fino 1 cucchiaino di zucchero
Procedimento
Procedo sciogliendo il lievito nell’acqua tiepida, poi in una ciotola metto il lievito sciolto con l’olio, lo zucchero e il sale, infine metto a pioggia le due farine mescolando con un cucchiaio.
Amalgamati gli ingredienti metto il tutto sulla spianatoia per l’ultima manipolazione. Metto il panetto a lievitare due ore in un luogo al riparo dall’aria.
Terminato il tempo prendo l’impasto lievitato lo stendo su una teglia da forno, formando due filoni e incidendoli con un coltello facendo dei tagli obblighi.
Lascio lievitare un’altra ora poi in forno a 180° per 30 minuti circa.
